Biasalah… memang sunyi kalau orang yang kita
paling sayangi tidak ada disisi. Jauh dimata. Kata orang, jauh dimata dekat
dihati.
Bagaimana ‘sakit’ pun berjauhan, masih perlu
berminda positif. Segala yang berlaku dalam yang dinamakan kehidupan adalah
ketentuanNya. Selagi kita masih bernyawa, selagi itu kita harus akur dengan apa
yang telah dilakarkan. Dalam masa yang sama, kita perlu sentiasa berusaha,
berusaha untuk menjadi lebih baik. Lebih baik dari perjalanan-perjalanan
semalam, lebih baik dari sebelumnya. Bagaimana caranya? Semuanya terletak pada
diri kita sendiri. Dan semuanya itu adalah pilihan kita, our choices.
Perlu diingat, setiap pilihan ada natijahnya,
atau ‘consequences’. Kita harus akur
dengan natijah yang terhasil daripada pilihan kita sendiri. Elok pilihan kita,
maka eloklah natijah yang bakal diterima dan begitulah sebaliknya.
Zaaasspp!! Sekarang scene bertukar, hehe… Jom bicara
tentang menu masakan. Pilihan menuku hari ini cukup simple. Sibungsuku, Fatima berkata “mummy, lama sudah inda makan
kurma telur… Tesliur Timah ehhh…”.
Kurma telur… Hmmmm, memang mudah tapi sedap. Saya
pun terus ke ‘khazanah’ rempahku di dapur, untuk melihat kalau-kalau rempah
kurma masih ada. Ternyata my baby
takkan hampa!
Dan hasilnya …. Walaaa!
Kurma Telur
4 biji telur yang direbus keras -
Kupas kulitnya dan ketepikan
Bahan tumis:
Campuran tumis 5 sekawan (Bawang besar, bawang merah, bawang putih, serai dan halia - semua dikisar halus)*
Serbuk kurma*
Sedikit air*
* Campur untuk dijadikan kurma
paste.
Rempah tumis 3 sekawan (Kayu manis, bunga lawang dan pelaga)
Santan
Daun ketumbar
Garam dan perasa secukupnya
Minyak untuk menumis
Hiasan:
Carrot yang dipotong-potong
Kentang
Caranya - Tumis pes tumisan dalam
minyak yang panas, kacau hingga naik wangi. Masukkan rempah 2 sekawan. Masukkan
santan, separuh dari daun ketumbar, kentang, carrot, garam dan perasa. Jika
terlalu pekat, tambahkan air. Biarkan mendidih sambil dikacau-kacau. Masukkan
telur dan lebihan daun ketumbar. Biar sebentar dan angkat. Hidang bersama nasi.
~ Sinar
~ Sinar
